Проект: Тайный покупатель. Проверка качества обслуживания в ресторанах паназиатской кухни. География работ - Санкт-Петербург. Количество визитов - 9.
Что включает в себя проверка: визит с аудиозаписью в ресторан паназиатской кухни. Средний чек ресторана 1000 рублей. Во время проверки предполагалось, что Тайный гость по собственной инициативе делает заказ основного блюда и напитка. После чего официант, согласно правилам увеличения среднего чека, должен предложить десерт и еще один напиток. Проверялось соблюдение данного стандарта, чистоты помещений, обслуживание во время приема пищи (чистота стола, своевременная уборка салфеток и грязной посуды, время ожидания основного блюда, десерта и фискального чека).
Отчетность по визитам: аудиозаписи визитов, чек-листы, фотографии блюд, предоставление фискальных чеков.
Сложности при проведении проверок:
- Тайный гость должен быть приверженцем азиатской и паназиатской кухни и уметь ориентироваться в блюдах данной кухни.
Как мы справляемся со сложностями:
- У нас крупная собственная база Тайных покупателей, которую мы регулярно пополняем, поэтому у нас есть возможность выполнять задачи в соответствии с требованиями заказчика. Кроме того, мы поддерживаем контакт с Тайными покупателями и умеем с ними договариваться.
- У нас опытные менеджеры и координаторы. Стаж работы в отрасли – от трех лет и более.
- Мы поддерживаем регулярную обратную связь и ведем оперативный контроль выполнения визитов Тайными покупателями.
- У нас есть отработанная на практике эффективная схема обучения Тайных покупателей и осуществления проверок.
Результат:
Клиент получил от нас информацию о качестве обслуживания в сети ресторанов в требуемом объеме и в обозначенные сроки.